ההמלצה שלי להכין את העוגה יום לפני ההגשה, יותר טעים. לטאצ' אישי, אני מכינה עוגות איישות בגביעים אישיים שקופים - כלומר: לוקחת גביע יפה שקוף, אישי, שמה פירורים למטה, מילית גבינה ואז שוב פירורים - ככה אף אחד לא רב על העוגה :)

לתחתית ולפירורים:

2 חבילות של עוגיות "יין" כשרות לפסח
200 גרם חמאה ללא מלח כמובן (אין טעם להשתמש במרגרינה או מחמאה כיוון שזו גם כך עוגת גבינה)
3 שקיות סוכר וניל

אופן ההכנה הפירורים:

במעבד מזון טוחנים דק את העוגיות בכמה "פולסים"
עד להיווצרות תערובת פירורית -עם פירורים קטנטנים.
ממיסים במיקרוגל את החמאה
מוסיפים את סוכר הוניל לעוגיות ואת החמאה המומסת.
מערבבים טוב .
מהדקים מחצית מהתערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
"דוחסים" טוב טוב. מניחים בינתיים במקרר. מכוסה בניילון שלא יספוג ריחות.
מילית הגבינה:

חומרים להכנת העוגה:

2 מיכלים של שמנת מתוקה 38 %
2 אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינה לבנה 9% שומן
500 גרם גבינת שמנת 30%שומן
חצי כוס סוכר
4שקיות סוכר וניל

אופן הכנת העוגה:

שמים בקערה את הגבינות, הסוכר, 1 אינסטנט פודינג וניל.
מערבבים טוב ומניחים כמה דקות כדי שהסוכר יימס.
מערבבים שוב.
מקציפים שמנת מתוקה - 2 חבילות עם אינסטנט פודינג וניל אחד.
לשים לב לא להקציף יותר מדי.
מקפלים את תערובת הגבינות לקצפת בתנועות סיבוביות ועדינות.
שמים במקרר ובינתיים.
ניגשים לתבנית עם תחתית העוגה
אני אוהבת לשים על משטח שבא עם פעמון לעוגה, כמובן גם שקף מסביב לדפנות הרינג מבפנים.
יוצקים את המילית על התחתית ומיישרים בעזרת מרית או פלטה את שארית תערובת פירורי העוגיות
מפוררים על הגבינה, מכסים ומכניסים לקירור ללילה או לפחות לארבע שעות ויותר.

ללקק את האצבעות. יאמי יאמי, עוגה מעולה!!!!
נכון, לא הכי דיאטטי שבעולם, אבל הי, אם כבר עוגת גבינה - אז שתהיה כמו שצריך :)

אני מאוד אוהבת להכין את העוגה הזו במנות אישיות - אפילו ללא תבניות.

בכוסות חד פעמיות יפות ושקופות,
כיום יש מגוון ומבחר גדול כל כך של כלים חד פעמיים,
היתרון הגדול חלוקה למנות אישיות, ולא צריך להסתבך עם פריסת העוגה למנות וכמובן הגשה אסטטית ואישית.
ניתן גם להגיש עם כפיות קטנטנות חד פעמיות יפות.

חג שמח!

באדיבות: ורד עוגות וקינוחים