סדנאות אפיה- תחביב או מקצוע ?

בכל מקום שתביטו לאחרונה תוכלו לראות שפים וקונדיטורים מבשלים ואופים. ערוצי הטלוויזיה ורשתות האינטרנט מלאות בעלי מקצוע בתחום המזון שמסבירים לנו כיצד להכיל מנות ראשונות, עיקריות, תוספות וקינוחים.

עושה רושם שטרנד הבישול והאפייה רק צובר תאוצה. אם שמעתם לאחרונה את הביטויים רואופוד או בישול טבעי אתם בטח יודעים כי זה לא סינית. אלו הם טרנדים חדשים של הכנת מזון בדרכים ומצרכים שונים ומגוונים. גם בתחום האפייה החידושים רק גדלים, עוגות מעוצבות בבצק סוכר הפכו לחלק בלתי נפרד מכל יומולדת, כמו גם הקפקייקס צצים בכל מקום כמו פטריות לאחר הגשם.

עם כל תודעת האוכל ההולכת וגדלה, מתבקש היה לפתוח עוד ועוד קורסים וסדנאות לאפיה ובישול. אם בעבר קורסים אלו היו מיועדים רק לבעלי מקצוע או המעוניינים לרכוש את המקצוע, המצב שונה כעת. שוברי סדנת אפיה בבתי ספר קולינריים כמתנה לימי הולדת נרכשים ללא הרף, זוגות המגיעים לחגוג יחד יום נישואין בסדנת סושי זה דבר שבשגרה ובנות בת מצווה המזמינות את חברותיהן לסדנת בצק סוכר הוא דבר טרנדי מאוד.

ולכן, מוסדות לימוד קולינריים פותחים קורסים וסדנאות המיועדים לקהל החובבנים של עולם האפייה והבישול. אינך צריך לרצות להיות קונדיטור או טבח כדי להגיע ולהירשם לקורסים אלו. הקורסים אף מותאמים בתוכנית הלימוד שלהם לקהל יעד זה שמגיע לרכוש את הידע רק לצורך שימושם האישי וההנאה מכך.

חלומו של כל אדם הוא לעסוק בתחום שהוא אוהב ולכן במקרים לא מועטים אנו עדים לאנשים אשר סיימו את סדנת האפייה והבישול אליה נרשמו רק לצורך תחביב והחליטו להתחיל לעסוק באופן מקצועי בתחום.

למתחילים לעסוק בענף הבישול והאפייה אין צורך לעזוב את מקום עבודתם או לקחת החלטות פזיזות ומרחיקות לכת בדרכם להגשים את החלום לעסוק בתחום. אם גם אתם רוצים להפוך את הבישול או האפייה לעיסוק, התחילו בקטן.

הנה מספר עצות לבשלן או האופה המתחיל שמעוניין לעסוק בתחום:

1. חברים - הזמינו קומץ חברים לערב טעימות של המאפים או הבישולים שלכם. הם יתרשמו מהמטעמים ויתחילו להפיץ מפה לאוזן את הבשורה (וידוע אין פרסום טוב יותר מזה)
2. אתר אינטרנט קטן – פתחו אתר אינטרנט (יש מגוון גדול של חברות הנותנות לעשות זאת ללא תשלום) צלמו את יצירותיכם וכתבו מספר מילים עליכם. האתר לא חייב להיות גדול והוא יהווה מעין כרטיס ביקור שלכם לאלו המתעניינים בשירותכם.
3. ילדים/ נכדים – אם יש לכם ילדים או נכדים ניתן להביא את פירות האפייה שלכם או הבישול למוסדות החינוך שבהם לומדים הילדים או לאירועים ובכך לפתוח דלת לעוד מגוון אוכלוסיה שתכיר את השירותים שלכם.
4. מקום עבודתכם - דרגו להפיץ את הבשורה על הנושא במקום עבודתכם. אם תגיעו לעיתים עם תבשיל או מאפה זה יוכל לעזור לכלל העובדים להכיר ולזכור את הטעם הטוב של עבודתכם.
5. מקום מגוריכם – הכינו מודעות עם שירותי האפייה או הבישול שאתם מציעים ושימו אותם על לוחות המודעות או בתיבות הדואר בשכונת מגוריכם. כך תוכלו לחשוף את עיסוקכם החדש לאלו הגרים בקרבה אליכם.
6. חשבו על דרכים יצירתיות לחשוף עוד ועוד אנשים וקהל לעבודות הבישול והאפייה שלכם ואל תתביישו מהם להמליץ עליכם במקומות הנכונים.

אנו מאחלים לכם הנאה רבה מיצירות האפייה והבישול שלכם, בין אם אתם עושים זאת כתחביב או כמקצוע.