בלינצ'ס פרווה  מתקתק וטעים.

החומרים:
12 יחידות עלי בלינצ'ס 
1 כוס תמרים לחים קצוצים 
להכנת קרם הפטיסייר:
2 חלמונים
2 כפות גדושות קורנפלור 
2 מכלי קצפת צמחית לבישול (1/2 ליטרׂ) 
1/2 כוס סוכר 
מחמאה לטיגון הבלינצ'ס

אופן ההכנה:
טורפים את החלמונים עם הסוכר הקורנפלור ותמצית הווניל עם מעט מהקצפת לבישול .
מביאים את שאר הקצפת לבישול, לרתיחה, מוסיפים את החלמונים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב עד שמסמיך היטב .
מעבירים לקערה את הקרם המוכן ומצננים.
את התמרים מערבבים לתוך הקרם , ממלאים את עלי הבלינצ'ס, מקפלים ומניחים על צלחת .
ממיסים את המחמאה ומטגנים את הבלינצ'ס.
מגישים עם אבקת סוכר .