מתכון מיוחד. קל להכנה אך יש להכינו יומם – יומיים לפני ההגשה.

החומרים:

 
1.5 ק"ג בשר בקר מס' 5 פרוס לפרוסות

למשרה:

 
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס רוטב סויה 
1/3 כוס יין אדום
3 כפות דבש
3 כפות קטשופ
4 שיני שום כתושות 
פלפל שחור

אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי המשרה. מניחים את פרוסות הבקר בתבנית אפייה ועליהם שופכים את המשרה.

מכסים את התבנית בנייר כסף ומשרים במקרר למשך יום – יומיים (אפשר להפוך מפעם לפעם את הפרוסות). 
אופים בתנור בחום של מאתיים מעלות למשך כשעתיים שלוש מכוסה.