מרק חורפי ומשביע. צבע הדלעת מתבטא ביותר במנה זו ונותן לה גוון מיוחד.

חומרים:
1 ק"ג דלעת 
1 בצל גדול
1 כף אבקת מרק
1 שמנת מתוקה לבישול 15%
50 גרם חמאה
מעט אגוז מוסקט
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

חותכים את הדלעת לקוביות ומניחים בקערה.
מטגנים את הבצל עם החמאה עד שמזהיב מוסיפים את הדלעת, מטגנים קלות, מוסיפים מים עד לכיסוי הדלעת ואבקת מרק, מבשלים עד שמתרכך (כ-20 דקות).

כשהדלעת מוכנה מכבים את האש ומקררים.
מועכים בעזרת בלנדר או בלנדר מוט.
שימו לב - אם אתם מעבדים את המרק בבלנדר אל תמלאו אותו מעל לחצי מתכולתו.
מוסיפים אגוז מוסקט, מלח, פלפל ושמנת מתוקה ומבשלים מספר דקות.

מוזגים לקעריות ומעטרים בבזיליקום קצוץ.