- 2.5 כוסות קמח רגיל
- 5 כפות סוכר וניל
- 200 גרם חמאה
- 2 חלמונים
- ביצה אחת
אופן ההכנה
- מעבדים במעבד מזון בפולסים עד שנוצרת תערובת פירורית.
- מוסיפים 2 חלמונים וביצה אחת ומעבדים עד לקבלת בצק פריך פירורי.
- מחממים תנור לחום בינוני-170 מעלות.
- מרדדים את הבצק דק וקורצים עיגולים עם חותכן או עם כוס.
- מרטיבים את שולי עיגולי הבצק עם האצבע במעט מים מהברז על מנת שכשנסגור את הבצק הוא לא ייפתח במהלך האפייה.
מלית:
- אני אוהבת למלא את אוזני ההמן בנוטלה!!! מ-ע-ו-ל-ה!
- אני שמה נוטלה בשקית זילוף חד פעמית-אם אין שקית זילוף, לא נורא!
- אפשר בעדינות עם שתי כפיות להניח מעט נוטלה במרכז כל עיגול
- סוגרים את העיגולים למשולשים ומשאירים פתח למעלה, כלומר, לא סוגרים עד הסוף משתי סיבות: האחת: על מנת שאוזני ההמן לא יתבקעו במהלך האפייה, השנייה: יותר יפה... וגם כדי שנדע מה יש בפנים.... (למי שמתארח....ולא יודע)
מכניסים לתנור לכ-20 דקות (פחות או יותר) כל אחד מכיר את התנור שלו/שלה
מוצאים כשאוזני ההמן רק מתחילים להזהיב.
מוציאים ומצננים.
ניתן לפזר אבקת סוכר. בתיאבון!
באדיבות: ורד עוגות וקינוחים
