מומלצים לציבור הדתי
בלהה13/12/2019
מתעניינת בחופשת פסח
גתית12/12/2019
מחפשת מקום לששי-שבת עד מוצ"ש 27-28/3
רזלן12/12/2019
חוה12/12/2019
היי רציתי לדעת אם השבת הקרובה או הבאה פנויה?
אלי12/12/2019
אני מתעניין בשלושה חדרים ליל הסדר מרכזי 8-9 לאפריל פנסיון מלא יציאה מוצאי חג האם יש אופציה ומה המחיר? תודה
חן12/12/2019
מעוניינת בוילה לאירוח 3 זוגות עם ילדים בשבת חנוכה 26/27-28.12
בית עסק: אחוזת מדר
חן12/12/2019
מעוניינת בוילה לאירוח 3 זוגות עם ילדים בשבת חנוכה 26/27-28.12
בית עסק: וילה תרשיש
חן12/12/2019
מעוניינת בוילה לאירוח 3 זוגות עם ילדים בשבת חנוכה. 26/27-28.12
גילי12/12/2019
מחפשים נופש למשפחה יומולדת 70 18-20/2/20 זוג זוג +3 זוג + 3 זוג+ 2 תודה רבה
דימה09/12/2019
מעוניין לשמוע לגבי תיבת דואר+ אינטרקום
בית עסק: דני אחזקות
ניצה09/12/2019
הצעה לשבת חתן
ציפי09/12/2019
שלום, אני מעוניית בוילה לשבת פרשת וישב, אנחנו 7 זוגות+25 ילדים, האם פנוי? ומה המחיר?
שני08/12/2019
שבת חתן בר מצווה ל 130 אורחים
גבזו08/12/2019
בוקר טוב, ברצוני לבדוק לגבי שבת חתן ב"ה בתאריך 27-28/3/2020 [חתונה], אשמח שתחזרו אלי בהקדם האפשרי. תודה שבוע טוב
גבזו08/12/2019
בוקר טוב, ברצוני לבדוק לגבי שבת חתן ב"ה בתאריך 27-28/3/2020 [חתונה], אשמח שתחזרו אלי בהקדם האפשרי. תודה שבוע טוב
מיטל08/12/2019
ישי07/12/2019
בית עסק: פסגת יוחאי
דבורה06/12/2019
דחוף להשבת!!!
משה05/12/2019
אשמח באם תחזור אלי בקשר לאירוח מוצ"ש הזה! תודה
צביה05/12/2019
אשמח לקבל פרטים נוספים ותמונות
בית עסק: וילה בית שמש
הצעות שעשויות לעניין אותך
פנינית - ארגון אירועים משפחתיים
פנינית - ארגון אירועים משפחתיים
פנינית קייטרינג ואירועים
פנינית קייטרינג ואירועים
בית הארחה נורדיה
בית הארחה נורדיה

לקט מתכונים לפסח שישדרגו לכם את החג

מי אמר שאי אפשר לאפות עוגות וקינוחים בפסח?! אז הכינו את המצרכים וקבלו סט של מתכונים מדהימים כשרים לפסח שישדרגו לכם את החג - לחמניות כשרות, פחזניות, טראפלס שוקולד וכמובן גם מתכון לנשיקות טעימות.

לקט מתכונים לפסח שישדרגו לכם את החג תמונה 1

מתכון לחמניות פסח

בהשראת הלחמניות של אודטה - עם כמה שינויים שלי. שהופך ומשדרג את הלחמניות למעולות!!!

אופן הההכנה:

  • מחממים מראש תנור ל- 180 מעלות (טורבו)
  • להרתיח 2 כוסות מיים + 10 כפות שמן 
  • להוסיף 2 כפיות מלח
  • ניתן להוסיף פלפל שחור אם רוצים- חצי כפית או רבע כפית.
  • כשרותח: לכבות את האש.
  • להוסיף פנימה בבת אחת: 2 כוסות קמח מצה.
  • הערה: אני משתמשת בכוס קמח מצה דק לעוגות וכוס קמח מצה רגיל-לא חובה. גם קמח מצה רגיל זה בסדר.
  • לערבב טוב טוב.
  • להעביר את העיסה למיקסר עם וו גיטרה.
  • להתחיל לערבב במיקסר.
  • להוסיף את הביצים- 6 במספר.(עדיף ביצים מספר 2) כשהמיקסר פועל!!
  • בוחשים חזק, עד שמתקבל מרקם מבריק ואחיד למראה.
  • מרפדים תבנית שטוחה בדף נייר לאפייה,מרטיבים את הידיים, יוצרים מהעיסה כדורים בגודל קלמנטינה.
  • מניחים אותם בתנית ברווחים .אופים חצי שעה ב- 180 מעלות.
  • לאחר חצי שעה מורידים מעט את חום התנור ל- 160 170 מעלות.
  • ואופים עוד חצי שעה.

תנור שחומם מראש. אין לפתוח את התנור !!!!!

מתקבלות לחמניות מ-ע-ו-ל-ו-ת!!!!!!

אני תמיד עושה כמות כפולה.

תמיד.

 

פחזניות ממולאות בקרם וניל וציפוי שוקולד

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל- 180 מעלות (טורבו)
  • להרתיח 2 כוסות מיים + 10 כפות שמן 
  • לוהסיף חצי כפית מלח
  • מוסיפים 1 כף סוכר
  • כשרותח: לכבות את האש.
  • להוסיף פנימה בבת אחת: 2 כוסות קמח מצה דק לעוגות. רק הדק!!!
    שימת הלב - לא קמח מצה רגיל ולא קמח תופח לפסח.
  • לערבב טוב טוב.
  • להעביר את העיסה למיקסר עם וו גיטרה.
  • להתחיל לערבב במיקסר.
  • להוסיף את הביצים- 6 במספר.(עדיף ביצים מספר 2) כשהמיקסר פועל!!
  • בוחשים חזק, עד שמתקבל מרקם מבריק ואחיד למראה.
  • ממלאים שקית זילוף עם צנטר בעיסה ומזלפים לפחזניות.
    מי שאין שקית זילוף יכול לעשות כדורים קטנים עם היד. תצא צורה פחות יפה אבל עדיין טעימה.
  • מניחים בתבנית ברווחים .אופים חצי שעה ב- 180 מעלות.
    לאחר חצי שעה מורידים מעט את חום התנור ל- 160 170 מעלות ואופים עוד חצי שעה.

תנור שחומם מראש. אין לפתוח את התנור !!!!!

מוציאים את הפחזניות האפויות ושמים שיצטננו.

בינתיים מכינים את הקרם ואת ציפוי גנאש השוקולד.

הכנת קרם וניל

  • מקציפים שמנת מתוקה אחת עם כוס חלב וחבילת אינסטנס פודינג וניל.
  • אני מוסיפה עוד 2 חבילות של סוכר וניל.

הכנת קצפת שוקולד:

  • ממיסים 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 60 אחוז מוצקי קקאו) במיקרוגל.
  • לאחר שנמס מערבבים היטב . מוסיפים תוך כדי עירבוב חצי כוס חלב.
  • מקציפים 2 שמנת מתוקה 38 אחוז שומן לקצפת יציבה.
  • מערבבים מעט מאוד מן הקצפת לשוקולד המומס.
  • לאחר מכן מעבירים את יתרת השוקולד לקצפת.
  • מערבבים בתנועות קיפול עדינות עד שנוצר מוס.

ממלאים את הפחזניות בעזרת שקית זילופ וצנתר המיועד לכך.
למי שאין ניתן גם לחתוך בעזרת סכין באמצע ומלמא בקרם.
שוב - הצורה החיצונית מעט נהרסת. הטעם נשאר...

 

להכנת גנאש השוקולד:

  • ממיסים 250 גרם שוקולד מריר במיקרוגל -לא עד הסוף, רק כדי שיתרכך קמעה.
  • בסיר על הגז מחממים כמעט עד לסף רתיחה שמנת מתוקה 38 אחוז שומן.
  • שופכים את השמנת החמה על השוקולד.
  • מערבבים עד לקבלת גנאש שוקולד- קרם מבריק.

 

לזיגוג הפחזניות:

  • אוחזים בבסיס כל פחזנית ממולאת וטובלים בשוקולד את החלק העליון של הפחזנית.
  • מעבירים לקירור.
    ניתן לשמור בהקפאה מכוסה היטב על מנת שלא יספגו ריחות.

בתיאבון! וחג פסח שמח!

 

 

מתכון טראפלס שוקולד

החומרים:

  • 400 גרם שוקולד מריר (60% מוצקי קקאו לפחות)
  • 1 מיכל שמנת מתוקה (38% שומן, 250 מ"ל)
  • ניתן להוסיף טעמים שונים על ידי הוספת ליקרים לפי הטעם.

אופן ההכנה:

  • ממיסים שוקולד במיקרוגל או על באן מרי (קערה המונחת מעל סיר עם מים רותחים, אך לא נוגעת בו)
  • מרתיחים שמנת בסיר במשנה זהירות.
  • מצננים מעט את שתי התערובות על מנת שיהיו בטמפרטורה זהה.
  • מערבבים ביחד את שתי התערובות.
  • מקררים עד שהתערובת מתקשה מעט, ניתן לשים במקרר.
  • יוצרים כדורים קטנים עם הידיים, מקררים שוב, 
  • מגלגלים את הכדורים בציפוי: קקאו, אבקת סוכר, שקדים טחונים, אגוזים וכל ציפוי טעים אחר.

*טיפ: ניתן לשלב בתוך עוגות מוס על מנת לקבל עוגות מיוחדות עם הפתעה בפנים.

 

מתכון נשיקות - מתאים גם כשכבה לעוגת מוס

 

החומרים:  (מתאים להכנת 20 נשיקות בינוניות)

  • 2 חלבוני ביצים בטמפרטורת החדר
  • חצי כוס סוכר
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור לחום של 100 מעלות.
  • מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עד שמתחילות להראות מעין בועות קצף בקערה.
  • מוסיפים את הסוכר בהדרגה ובאיטיות.
  • ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף עשיר, עמיד, חזק.
  • מעבירים לשקית זילוף עם פייה משוננת, מזלפים גבעות קטנות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • אופים כשעתיים לפחות עד שהנשיקות נפרדות בקלות מהנייר. ויבשות גם מבפנים.
  • (ניתן לטעום אחת אם לא בטוחים.)

*ניתן ליצור נשיקות גם על ידי שימוש בשתי כפיות. הן יהיו פחות אחידות אך עדיין טעימות טעימות!

באדיבות: ורד עוגות וקינוחים

הוספת המלצה
אין לשלוח תגובות המפרות את תנאי השימוש, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע.
שם מלא:*
נושא:*
תוכן התגובה:
מאמרים נוספים שעשויים לעניין אותך:
כל הזכויות שמורות © דתי פייג'
מיזם גרופ בניית אתרים עם קידום אתרים